Dieta para gastrite: menús, receitas, e hábitos alimentarios

Moita xente pensa que os ingresos para gastrite pode ser interesantes e deliciosos pratos. Con todo, non é así. Dieta que sofren esta enfermidade non pode ser peor que en persoas sas. Dieta para gastrite — non é unha sentenza, e a organización adecuada da dieta.

As peculiaridades de nutrición para gastrite

Unha característica de enfermidades do tracto gastrointestinal é que síndromes de dor desaparecer con unha comida. Comidas para gastrite do estómago ten un número de características.

• As comidas deben ser frecuentes: a diferenza entre a comida debe ser de 2 horas.
• A comida debe entrar no estómago en pequenas porcións.
• A variedade non debe ser un gran número de aguda, salgado, afumado, picante, moi azedo alimentos.
• Comida non debe ser duro en coherencia.
• Serviu de alimentos debe ser quente.
• As necesidades de alimentos para ser facilmente digerido e deixar a cavidade do estómago.
• Prohibido días de xaxún e a fame (non dieta).

Tendo en conta todas estas características, é necesario para construír así unha dieta para gastrite, de xeito que el era amable, dieta equilibrada, rica en vitaminas e minerais.

Alimentos permitidos para gastrite

A lista de produtos autorizados para pacientes con gastrite, é moi extensa. O máis severas restricións son necesarios só durante períodos de inflamación aguda. No período de referencia mínimo. Olle para o que se pode comer con enfermidade:

• Pan e doces. O pan é recomendable usar só branco e bicarbonato de onte. En ocasións, non pode comer manteiga tortas, galletas secos, bolo.
• Produtos lácteos. Permitido baixo contido de graxa de leite, pequenas cantidades de crema de leite, manteiga (recheo de alimentos). Permitiu fresco queixo cottage, pero sobre todo cocido, queixo cottage poden facer os pudins, boliñas, queixo de bolos (pero os fillos non precisa de nada para preparar é cocido no vapor ou no forno). Produtos lácteos son moi útiles na inalterada ou redución do nivel de secreción.
• Cereais. Permiso de avea, trigo, cebada. A partir de cereais de avea cocida, grits debe ser ben ferver.
• Legumes. Permitido o uso de vexetais conteñen duro celulosa. Este abobrinha, patacas, coliflor, remolacha, cenorias. Tomate pode ser comido se tolerada. Os vexetais son consumidas principalmente en cocido forma.
• Ovos. Están autorizados a comer domicilio e ovos de galiña. É recomendado para preparar a tortilla ou cocido brando-cocido.
• Carne e peixe. Menú de pacientes debe ser áxil e fraco produtos. Debe ser dada preferencia picada de alimentos. Tamén pode bo para tenderize carne ou extinguiu-la.
• Froito. Permitido o uso de non-froita aceda na materia. Tamén se pode cociñar unha Mazá asada, cociñar compotas, geléias, marmelada, mousses.
• Doces. Doce son os alimentos que se pode comer cando en remisión. Permitiu jam, marshmallow, doces, mel.
• Bebidas. Pode beber caseiros marmelada, compota de froita, non moi té forte. Útil té de camomila ou té fabricado a partir de herbas.

Cales son os alimentos que están prohibidos para gastrite?

Dieta para gastrite ou pancreatite implica unha estrita prohibición de tales alimentos como:

• produtos semi-acabados,
• produtos de carne e peixe,
• bacon ou touciño
• fast food,
• forte,
• sal,
• marina,
• frito,
• produtos de panadería,
• grans integrais,
• forte café ou té
• refrescos.

Ovo escalfado

Gastrite de calquera forma permitiu ovos cocidos, ovos revoltos. Ovos fritos e ovos cocidos está prohibida. Ovos escalfados vai ser unha boa variedade para o Almorzo, o prato é preparado de forma rápida e facilmente.

Ingredientes:

• ovos – 1-2 pezas;
• auga;
• sal;
• unha pinga de zume de limón;
• unha porción de secas pan branco.

1. Ferva nunha pota de auga, sal, engadir o zume de limón, reducir a calor para que a auga non é fervendo.
2. Coidadosamente romper o ovo nun Vaso, a xema debe ser intacta.
3. Mestura a auga na pota para que o centro do cráter, e para el despeje o ovo.
4. Continuar a mestura suavemente ata que estea completamente non vai callar a proteína, a xema vai virar líquido.
5. Cunha escumadeira xentilmente eliminar ovo, lugar nunha porción de pan.

Presentar un ovo escalfado pode ser calquera dos permitidos herbas, legumes, frescos ou cocidos.

Cazola con gastrite de carne picada e patacas

Nutrición para gastrite non implica o uso de frito almôndegas, pero a cazola de carne e patacas pode substituír-los.

Vai ter:

• 500 gramos de patacas;
• 500 gramos de carne picada;
• 1 Cunca de leite;
• sal a gusto.

Preparación:

1. Descasque as patacas, ferver ata que estea completamente cocido e pique, mesturar con leite quente, e salgados.
2. Picada sal e un pouco de pór para fóra na auga.
3. Tomar unha assadeira, graxa o seu fondo con aceite, colocar unha capa uniforme de puré de patacas. Poñer enriba do recheo. Enviar o formulario no forno durante media hora.
4. Cazola está listo!

Queixo Cottage cazola

Un delicioso xantar foi servido, e sobre Almorzo-que esqueceu. A receita para este cazola vai impresionar incluso os máis ávidos amante de doces, porque combinado con bagas doces ou mel súa comida vai converterse nunha verdadeira festa.

Vai ter:

• Baixo contido de graxa iogur – 200 ml;
• Queixo Cottage – 200 g;
• Semolina — 70 gramos;
• Ovo – 1 anaco;
• Fermento en po – unha pitada;
• Sal, azucre a gusto.

Relado queixo cottage, a través dunha peneira, mestura con iogur, semolina, ovo e fermento en po. O obtido masa homoxénea é colocado nun recipiente e deixar no forno por 25-30 minutos a 180 graos. Servir con froitas, mel ou crema de leite. Bon appetit!

Marmelada

E cal é o té da tarde, sen marmelada!

Vai ter:

• Bagas doces – 500 g
• Amidón – 100 g;
• Auga – 3 litros;
• Azucre – 300 g.

Nunha pota levar a auga a ferver, engadir o azucre e froitas. No outro barco mexa ben amidón en auga fría e mestura con bagas. Para un bo efecto de marmelada debe cociñar por 10 minutos. Servir quente ou fría mirada. Bon appetit!

A sopa de coliflor"

Ten que tomar unha pequena cabeza de repolo e eliminar as follas. Despois de que, o vexetal quere lavar e dividir en floretes. Recibiu inflorescencias de repolo ferver en 1,5 litros auga lixeiramente salgada para 3-5 minutos. A continuación, tomar 1 colher de sopa de fariña e frite-lo, coa adición de unha pequena cantidade de caldo de repolo nunha pota, eliminar a salsa resultante despois de ferver.

No liquidificador, facer sopa de repolo, puré, pre-engadir fariña de salsa e 1 colher de sopa. de leite fervido. No pouco arrefriada prato, engade 1 ovo, chantilly – 60 g.

"Un suflê de carne"

Co fin de preparar este prato, quere un bo cociñeiro 200 g de carne e pasalo a través dun moedor de carne ou no liquidificador. A continuación, a carne resultante suflê engadir 15-20 gramos de manteiga 1 xema de ovo de galiña, a continuación, axitou o contido. O resto da proteína ovos teñen que ser batido con 70 g de leite e engadir a carne. O obtido carne picada vapor, resulta moi saborosa e saudable prato.

Cocido no vapor almôndegas con arroz

Para cociñar un delicioso vapor bolos, pode utilizar picada de polo ou carne de Pavo. Receita de vapor costeletas, seguro con gastrite, impide a adición de a picada crúa cebola, allo e especias. A carne picada, engadir o ovo, un pouco de sal, e os bolos non foron moi seco, 2-3 franxas de pan embebido en leite e poñer o pan de mestura na carne.

A partir de que, de forma pequena rissóis e cociñar ao baño maría ou nunha tixola sen aceite, engadindo periodicamente ao fondo da auga.

Como un adorno pode cociñar papas de arroz. Para o seu gusto era inusual, na foto podes engadir vexetais, cortar en cubos pequenos: cenoria, cabaza, abobrinha, algunhas chícharos verdes. No remate mingau engadir a manteiga. Sal cando cociñar arroz, usar unha mínima.

"Quenelles de pike-poleiro"

Para preparar boliñas que precisa para tomar 100 g walleye, limpa-lo, divide pola metade e cociñar a metade. Cando o peixe cocido teña arrefecido, debe moer e mestura con outra metade restante do poleiro (peixes). 1-2 culleres de té. de fariña e 50 g de leite para preparar unha salsa espeso, que é, a continuación, mesturado con aceite de peixe e 1 xema de ovo. O prato é preparado en un baño de auga antes de servir, pode espolvoreo boliñas con pequena cantidade de manteiga fundida.

Vexetal guiso

Pratos de verduras poden ser preparados moi saborosa, con todo, eles non van perder o seu beneficio. Entre as moitas receitas dieta por inflamación da mucosa gástrica mellor é considerado para ser un guisado de verduras.

Ingredientes:

• abobrinha (mozos);
• patacas — dúas pezas;
• cenorias — unha peza.
• coliflor — dous cen gramos;
• aceite vexetal, sal.

Ralé cenoria, pique a cebola. Uns minutos para cociñar legumes na baixa calor. Engadir auga. Abobrinha pele e corte en cubos, pique repolo, engadir ao guiso. Cubra con unha tapa. Cociña quince minutos, engade sal e apagar. Podes usar leve temperado.

Souffle de cenoria con queixo cottage

Para preparar este prato en anacos pequenos cortar as cenorias, despeje o leite e deixe ferver ata quedar cocido. Entón ela esfregar e mesturado con queixo cottage. Engadir a masa de azucre, xema de ovo, semolina e mestura. A proteína é batido nunha escuma, suavemente interferir na maior parte. A mestura resultante en forma, lubricados con aceite, cociñar ao vapor ata quedar cocido. Por porción: 150 gramos de cenoria, 50 gramos de queixo, leite de 50 gramos, 10 gramos de azucre, ½ ovos, 5 g de manteiga, 10 g de arroz, 1 g de sal.

Caldo con almôndegas

Cocido de carne preparado o caldo é filtrada a través dunha peneira, carne limpa de tendóns e pasou a través dun moedor de carne. Espremer, pan embebido en auga, é engadido para a carne, unha vez pasada a través dun moedor de carne. Perforada úlcera de estómago e duodeno. A mestura precisa un pouco de sal e facelo en 8-10 igualdade de bolas. Cociñar almôndegas en unha pequena cantidade de auga ata quedar brando, para servir o caldo coado. Unha porción 67 gramos de carne, 10 gramos de pan, caldo 400 g, verduras 5 g de sal, 1 g.

Trigo "Especiais"

Este prato diferente do habitual trigo. Para a preparación vai ter:

• manteiga — 20 g;
• trigo sarraceno — 50 g;
• sal a gusto.

É necesario para restaurar a forza e corpo.

Primeiro ten que resolver, lavar o trigo baixo auga corrente e seque con papel toalla. A continuación, grind nun moedor de café ou liquidificador para unha multa miolo, peneira e mergullo en auga fervendo durante 15 minutos. Preparado mestura de sal, engadir a manteiga. Servir nun prato fondo. Se o desexa, decorar cun raminho de endro ou salsa.

Avea nunha cociña lenta

Dieta para gastrite é moi importante, e este prato é perfecto para o Almorzo. Vai saturar o corpo e darlle forza para o día. Para cociñar avea vai ter:

• fariña de avea — 200 g;
• manteiga — 20 g;
• leite (desnatado) — 500 ml;
• o sal e azucre a gusto.

A primeira cousa que precisa para preparar o recipiente de cociña lenta: ben untar con manteiga. A continuación, cubrir a avea en un recipiente, despeje o leite e engadir temperado a gusto. Tempo de cocción é de aproximadamente 25 minutos "desorde". No remate mingau pode engadir bagas e froitas, autorizados para gastrite.

Deliciosas receitas para gastrite do estómago e extenso menú para unha semana

Para se librar de gastrite, sen cambios de estilo de vida é case imposible, sempre pacientes prescrito unha dieta, e para cumprir coa que vai ter un longo tempo. A condición do paciente despois do tratamento dependerá, incluíndo como vai ser alimentado.

Vai ter que abandonar moitos dos pratos habituais, tales como peixe frito, frito almôndegas, nutritivo borscht e okroshka. Pero o paciente dieta é moi variada, polo que ten que aprender receitas saudables para gastrite a preparar as comidas, que vai promover unha rápida recuperación.

Un particular dieta para gastrite

Un paciente de gastrite debe ser unha dieta completa. Nutrición para gastrite debe ser diversos, pero, ao mesmo tempo, suave. Usado comida non debe ter efectos nocivos sobre a área de inflamación.

Ademais, debe ser fácil de dixerir, polo que as autoridades tiñan que traballar co aumento da carga. Os principios básicos da dieta en enfermidades do estómago:

• Mecánica aforradores. Na fase aguda que comer puré de comidas semi-líquido consistencia. Ideal, estes tipos de alimentos, tales como sopa, líquido puré de papas, carne ou puré vexetal. Pero difícil alimentos, como as noces, e de alimentos, que consiste en grosa fibra, deben ser excluídos. Na dieta do paciente non debe ser panadaría, feita con farelo, algúns vexetais (nabo, rabanete), sinewy carne. Categoricamente excluídos pratos con frito ou cocido codia.
• O térmica aforradores. Idealmente, a comida servida o paciente, debe ser a temperatura do corpo. Para pratos quentes ten que comer un pouco frío, a temperatura óptima de 38-40. Vai ter para abandonar o hábito de beber té quente, o que precisa para dar a beber para arrefriar. Pero pratos fríos chamar a irritación da capa mucosa, polo sorbete é mellor absterse.
• Química aforradores. Eliminado da dieta todos os afiados e azedo. Estrictamente prohibido beber alcohol.

Receitas para todos os días

O alimento para gastrite pode cociñar? En primeiro lugar, para cociñar só debe usar aprobado produtos. En segundo lugar, é imposible para usar esta técnica de cociñar como asar, fritos, empanados, de cociña en lume aberto. No proceso de toma de produtos non debe formar unha codia dura.

Recoméndase o uso de tales técnica de cociñar, como cociñar, incluíndo fervendo para unha parella, lume (sen asar), asar en papel aluminio ou paquetes especiais.

Punta! Para preparar comidas para un paciente con gastrite moi cómodo de usar modernos aparellos de cociña – barco de vapor e cociña lenta.

Cando a elección de receitas para gastrite é importante prestar atención á composición da usado especias. Cando ten unha dor de estómago non debe usar picante temperado. Menú para gastrite debe ser variada e nutritiva, non é necesario para cociñar todos os días o mesmo comidas. Inxestión calórica é determinada pola parámetros individuais – idade, peso, nivel de actividade física.

Punta! Para un paciente con gastrite diaria é recomendado para preparar alimentos frescos tenda de comidas preparadas é indesexable.

Almorzo

O uso de alimentos dietéticos para gastrite condición obrigatoria de recuperación. Cociñar na mañá non debe ter unha morea de tempo, polo tanto, escolla receitas que esixen mínimo esforzo. O Almorzo son bos os seguintes pratos:

• Mingau. Aconsellamos a cociñar mingau na auga, e o prato rematado, engadir o leite. É útil para comer mingau de trigo, cebada, avea. Mingau pode ser servido con adición de zume de froita (plátano, Mazá, pera), pero esta opción é comidas apto para o período de referencia.
• Ovos. Pode preparar ovos revoltos de vapor (ou asar a tortilla no forno) ou cociñar un soft-ovo cocido.
• Prato de queixo cottage. Fresco queixo cottage cocido pudins, cheesecakes, pudins, cocido no vapor ou no forno.

Como unha bebida que pode servir té con leite, té de camomila, chicória beber con leite.

Xantar

Gastrite receitas primeiros pratos son moi diversas. É recomendable para cociñar legumes, cereais, pasta sopas. Cando a cocción é eliminado preliminar asar (estabilización) vexetais. Cociñar a sopa na auga ou en feble e de baixo contido de graxa caldo. Pode cociñar sopas de leite e froita. Moi útil sopas.

O segundo pratos son preparado con carne, peixe ou verduras. Pode ser vapor costeletas, boliñas de almôndegas. Podes facer guisos ou guisos. Vexetais cocido servido, preferentemente en forma de puré.

Punta! Cando cociñar legumes pode engadir a crema de leite nunha pequena cantidade ou un pequeno anaco de manteiga.

Cea

A cea debe ser leve. Pode ser cocido no vapor peixe. Tamén se pode cociñar unha galiña ou un prato de queixo cottage. Recomendado serve de vexetais.

Non asumir que a dieta, en definitiva, insípido e apetitosa. Podes atopar moitas receitas deliciosas que pode preparar comidas para pacientes con gastrite.

Receitas para unha semana

Exemplos de dieta receitas para gastrite vai axudar a crear un menú saudable para unha semana para o paciente. Entender o que as comidas pode ser preparado para non crear estrés sobre un enfermo do estómago. Aquí está un exemplo de menú con recomendacións para cociñar. Cinco única comida é recomendable, pero as porcións non debe ser maior de 300 ml.

Luns

• tortilla de dous ovos e leite para cociñar este prato é recomendable no molde para un par;
• Mazá asada con queixo cottage;
• o xantar está recomendado para aplicar os primeiros pratos sopas ben saturado e fácil de dixerir. Luns, preparar a sopa-puré de coliflor con auga, engadir unha culler de crema de leite. O segundo – polo cocido (sen pel) e unha ensalada de cenoria cocida vestida con un pouco de culler de aceite vexetal;
• queixo cottage cazola con cabaza;
• croquetas de Zander, un prato – asada abobrinha. Cando cociñar abobrinha en gastrite é excluída a asar, a abobrinha cortado en cubos e cociña ata quedar brando, coa adición de unha pequena cantidade de auga. Aderezada con unha culler de baixo contido de graxa crema de leite.

Martes

• leite de avea con bananas, esta comida é moi útil en gastrite do estómago, como avea ten contorno propiedades;
• marmelada con unha porción de bolo;
• sopa de arroz, vapor as almôndegas de carne de tenreira;
• cheesecakes, en ningún caso, non fritir e ás moldes;
• cazola de puré de patacas con picada de polo, as comidas pode ser preparado en forma cuberto con papel aluminio para evitar a formación de costras.

Medio ambiente

• trigo, usada para gastrite receitas puré de papas. O prato rematado é triturados a través dunha peneira, pero é máis doado para moer soldadas grupo liquidificador. Encher o cereal leite;
• pudim de leite;
• sopa de cabaza, aderezada con unha culler de crema de leite, legumes, puré de patacas con bacallau cocido;
• nesdobnoe empanadas en forno con queixo. Non comer fresquinhos tortas, bolos, é recomendado para cociñar o día anterior;

Xoves

• papas de arroz con unha culler de marmelada. Mingau pode ser cocido en cociña lenta con un atraso no inicio, é moi conveniente que os produtos poden ser establecidas pola noite e pola mañá non perder tempo na cociña;
• marmelada de froitas;
• trigo sopa filete de pescada, debe ser cocido en auga con sal ou cociñar ao vapor, para adorno, peixe cocido coliflor;
• ensalada de remolacha cocida vestida con iogur. Non hai que esquecer que a dieta para gastrite cereais froitas e legumes poden ser consumidos só no período de referencia;
• peito de polo asado con verduras.

Venres

• dous ovos cocidos, queixo brando;
• bananas milkshake;

• sopa de verduras con peito de polo, costeletas de carne picada, cocido nunha caldeira dobre, pasta con salsa de leite;
• ensalada con cenorias e mazás, vestido con unha pequena cantidade de crema de leite;
• cazola de cabaciña con cenoria, polo costeleta, cocidos ao vapor.
• cazola de papas de trigo con queixo (asados en forma baixo a folla para formar unha codia;
• marmelada de froitas, galletas,
• sopa con carne de polo e cereais, caçarola de pataca cocida e legumes en tortilla;
• bananas;
• peixe boliñas, ao vapor, con legumes.

Domingo

• fresco queixo cottage con froitas e unha chea de crema de leite (Almorzo pode ser comido nun reducido nivel de secreción) ou queixo cottage boliñas con salsa de froitas (se 1 dieta recomendada para gastrite con elevada de secreción). Comidas cociñeiro baixo contido de graxa queixo cottage.
• biscoito, un vaso de leite;
• pataca sopa, cazola de coello e brócolis;
• leite marmelada;
• polo almôndegas con arroz.

Así, a nutrición dos pacientes con diferentes formas de gastrite debe ser aforradores e dieta, pero sempre completa e variada.

Hai moitas receitas que vai ser útil para os pacientes.

Con todo, hai restricións, en particular, non pode comer alimentos fritos, alimentos preparados con especias quente, moito alimentos graxos. O seu menú paciente con gastrite son aconsellamos a discutir con un nutricionista ou gastroenteroloxía.

Só por comer unha dieta saudable, o paciente pode facilitar a súa vida e limpar o seu estilo de vida. Despois de todo, esta dieta inclúe todas as substancias necesarias para o corpo.

Tamén dieta ten un efecto positivo sobre a xente que abandona os seus malos hábitos, máis ou menos trae para a súa rutina diaria e selecciona coidadosamente os produtos que el usa.

Nota

Unha dieta que é asignado durante o tratamento de gastrite leva ao feito de que o corpo non obter a cantidade adecuada de necesario fibra. Polo tanto, por comer unha dieta saudable pode notar o seguinte:

1. A redución de peso. O corpo é privado de hidratos de carbono, que tomar unha parte activa no proceso de vida, polo tanto, comeza a queimar a graxa corporal reservas para restaurar a súa enerxía.
2. Perturbación do equilibrio ácido-base.
3. A aparición do mal alento.
4. A aparición de prisión de ventre.

Todo o anterior efectos da dieta non levar a calquera enfermidade grave. Só o corpo sobre a dieta perde a súa forza e así tentar todas as formas posibles para restaura-los. Tan pronto como a dieta é rematou a todos os efectos secundarios que vai desaparecer e que o corpo vai traballar con novas forzas.

Posibles consecuencias de non seguir a dieta

Se por calquera motivo o paciente se rexeita a unirse a unha gastrite dieta, el debe estar preparado para tales problemas:

• A falta de vitaminas e minerais no corpo.
• Enfermidades do ril e páncreas, intestinos que vai levar a mal funcionamento do estómago.
• Forte perda de peso por medo a tomar calquera alimento.
• Úlceras de estómago e todo tipo de seus efectos.
• Cancro de estómago.

Só por comer unha dieta saudable, o paciente pode facilitar a súa vida e limpar o seu estilo de vida. Despois de todo, esta dieta inclúe todas as substancias necesarias para o corpo.